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La Fin d'Année
au Château des Reynats
En retrait à emporter pour Noël.
Sur place le soir du Réveillon de la Saint-Sylvestre et pour le déjeuner du Nouvel An !
Noël à emporter
(hors boissons, hors pain)
Retrait le 22/12/2023 au Château des Reynats, de 16h à 22h
55€/personne
Mise en Bouche
Entrée
Pâté en croute, insert Foie-Gras, condiment vert
Pickles d'oignons rouges
Plat
Suprême de Pintade farci aux Cèpes
Légumes rôtis de la Ferme des Chabannes
Sauce Poulette
Fromage
Brie Truffé Maison du Chef
Dessert
La Bûche de Noël
Chocolat Poire Noisette
Le dîner de la Saint-Sylvestre au Château
Avec accord Mets, Bulles & Vins
Soirée dansante animée par un Dj
31/12/2023
160€/personne
Mise en Bouche
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Entrée
Foie Gras de canard Poêlé, tatin d'échalotes
Pomme Granny Smith au Poivre de Timut
Poisson
Le plateau de Fruits de Mer du Château des Reynats
Viande
Jarret de Veau confit, Polenta croustillante à l'ail noir
Jeunes carottes et cerfeuil tubéreux rôtis
Fromage
Brie Truffé Maison du Chef
Pré-dessert
Granité Poire-Yuzu
Dessert
Saint-Honoré praliné Noisette, Ananas
Le déjeuner de la Bonne Année au Château
(hors boissons)
01/01/2024
90€/personne
Mise en Bouche
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Entrée
Terrine de Foie Gras de canard à l'Esturgeon Fumé
Voile de Porto, confit de Kumquat
Poisson
Carpaccio de Saint-Jacques à la Grenade
Couteaux Jumbo, Coriandre et Chou-Fleur
Viande
Dos de Chevreuil rôti aux épines de pin
Gratin de Rattes au vieux Comté, pickles de Chasselas
Dessert
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Bûche du Nouvel An
Chocolat, Caramel au Beurre salé
Pomme confite à la Badiane
*Menus modifiables selon les arrivages
Et pour ceux qui nous viennent de loin visiter leur famille...
Pensez à réserver votre séjour au Château des Reynats !
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